Colocar un nutricionista infantil, en cada escuela de tiempo completo, sugiere especialista

Rosalinda Morales García

El asesor en nutrición deportiva Alfonso Aguilar del Valle, especialista también en nutrición de grupos especiales, comentó que la SEV debe incluir un nutricionista infantil, en los comedores que instalará en las escuelas de tiempo ampliado. Pues no se trata sólo de alimentarlos, sino de darles algo balanceado y saludable a los menores que pasarán tres horas más en los planteles, en este programa piloto que emprende Veracruz.
Se pronunció a favor de las escuelas de tiempo completo, pero sugirió que reciban una buena asesoría nutricional, "para que los niños reciban las comidas adecuadas de acuerdo a las edades, que no sean comidas muy cargadas con condimentos, o grasas, que les provoquen sobrepeso".
Insistió que al instaurar los comedores escolares, en las escuelas piloto, deben supervisar "que tengan un menú planeado y que haya sido asesora en una especialista en nutrición infantil. Lo que hemos visto en las escuelas es que hay mucho sobrepeso, por el alto contenido de comida chatarra y calórico que consumen los niños".
Lo ideal, dijo el especialista, es que esos comedores sirvan comida que supla la que los niños hacen en su casa.
"Pero hay el plato debe estar bien equilibrado". Añadió que la primera inquietud de los nutriologos, es asesorar a los padres, sobre las cinco comidas que deben hacer los menores al día.
"La raíz de la nutrición siempre viene de la casa, hacer conciencia en los papás sobre el cambio en las cooperativas, también la comida que se vende en los recreos, para evitar caer en las comidas chatarra. Pero los padres deben cuidar a la hora de la salida, que en las tienditas que están frente a las escuelas, los niños no lleguen a comer ahí comida chatarra".
Hizo la recomendación de lo que debe comer un menor que ahora pasará tres horas más en un plantel: "En las pláticas que hemos dado en escuelas, les hemos dicho que las comidas deben llevar un aporte calórico bastante bueno, porque los niños tienen muchas actividades, pero que no sea alimentos que se les vayan a acumular, como grasas, harinas refinadas, azúcares, eso no lo deben llevar los niños. Deben llevar frutas, verduras, incluso proteínas (Huevo, pescados como el atún, salchichas de pavo, etc), porque son útiles para los niños".
Insistió que la distribución equitativa en cada plato, es fundamental para una buena nutrición, aclaró que la mayor cantidad de cada plato, debe estar compuesta de verduras y vegetales, aparte de alguna porción pequeña de carne animal o vegetal (soya) que sirva como proteína para el crecimiento sano del menor.